软嫩鲜香豆腐的做法
用料
- 豆腐 一块
- 猪肉 一小块
- 鲜香菇 2朵
- 黄豆酱 2汤匙
- 葱 1小段
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 小米椒 1-2个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 水淀粉 2勺
- 小葱 2根
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1、香菇洗净，切成小丁备用 。
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2、葱姜蒜切好备用 。
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3、猪肉洗净切成小块，放入料理机
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4、加入盐
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【软嫩鲜香豆腐的做法 嫩豆腐煮多久能熟】5、生抽
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6、料酒
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7、一起混合打成肉末，静置15分钟 。（嗯，我就是这么懒，这样就省的搅拌了，一下就全部融合了）
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8、豆腐对半切开 。
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9、锅中烧开水，将豆腐放入焯1分钟
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10、捞出沥干水，切成小块
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11、锅中热油，油热后放入肉末
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12、快速翻炒至发白断生
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13、肉末变色后放入葱姜蒜
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14、香菇丁，炒出香味 。
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15、加入生抽，
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16、白糖
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17、黄豆酱，翻炒均匀至肉末上色
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18、加入适量水 。
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19、放入嫩豆腐，煮3分钟 。
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20、最后，加入水淀粉勾芡 。
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21、翻炒至汤汁浓稠
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22、撒上小米椒翻炒均匀即可 。
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